12 страв на Різдво в Україні: пісне меню на Святвечір
7 січня православний світ відзначає Різдво Христове. 12 страв на Різдво в Україні належить подати на святковий стіл у переддень свята — Святвечір
У Святвечір, 6 січня, закінчується Різдвяний піст. У цей день, поки на небі не спалахувала перша зірка, дотримувалися суворого посту. І лише після дозволялося сісти за стіл всій родині. Адже згідно з Біблією, саме з появою першої зірки народився Ісус Христос.
Хоча трапеза складається цілком із пісних страв, називається вона Багатою вечерею. 12 страв на Різдво в Україні за традицією подають на стіл, вони символізують 12 апостолів Ісуса Христа.
12 страв на Різдво в Україні виглядають так:
- Кутя
- Узвар
- Пиріжки та пампушки
- Гриби
- Голубці
- Риба
- Борщ
- Вінегрет (або інший салат із буряком і соняшниковою олією)
- Вареники з картоплею
- Вареники з капустою
- Квасоля або горох
- Домашні соління
12 страв на Різдво в Україні
Кутя — основна страва, якою відкривають різдвяну вечерю. Вона символізує достаток і добробут у домі. Кутю готують із зерна, що означає оновлення.
Пироги і пиріжки ставили обов’язково близько до господаря будинку, адже вони символізують сонячну чоловічу енергію.
Риба уособлює жіноче начало. Крім того, риба — архаїчний символ Христа, тому 6 січня обов’язково має бути на столі.
Вареники означають заможність і райське життя, бо праведники потрапляють у рай, де будуть як вареники в маслі.
Вважається, що страви з гороху і квасолі закликають у будинок достаток і символізують вічну Божу весну — відновлення після занепаду.
Голубці — назва говорить вже сама за себе: голуб — божий символ гармонії, миру та любові.
Одна з 12 страв на Різдво в Україні, яку ставлять на стіл — борщ на буряковому квасі або капусняк. Вони означають невибагливість, гармонію і працю.
Узвар символізує живу воду, очищає душу і тіло.
12 страв на Різдво в Україні могли варіювати і доповнювати іншими частуваннями на традиційному столі. Наприклад, віталася їжа з картоплі. Так, деруни готували круглими і золотистими, така форма символізуєсонце.
